OMELETTE SALAMI

L'estate ormai è scoppiata e dunque c'è bisogno di ricette da frigorifero! Questa che vi propongo è un must della stagione calda in casa del Dr. SINema. Credo che derivi dalla moglie di un cugino di uno degli esseri umani che, per motivi che capirete, risulta essere mio genitore. Bene, siccome è una ricetta un po' "junk" ho deciso di darle un nome da menù da ristorante per turisti: "Omelette Salami"!!
Fidatevi, è davvero una cosa appetitosa! Si può servire indifferentemente come antipasto, secondo piatto freddo o addirittura, accompagnato da un bel contorno, come piatto unico.

INGREDIENTI NECESSARI

per 1 salame

4 uova

3 fette di prosciutto cotto di qualità

200gr di maionese

180 gr di tonno

un po' di capperi sott'aceto

STRUMENTI DEL MESTIERE

ciotola per sbattere le uova
padella anti-aderente super pro per fare frittate-capolavoro

rotolo di alluminio

La preparazione di questo salame è molto semplice, se siete capaci di fare una frittata a regola d'arte!! Per fare una frittata a regola d'arte ci vuole una padella adatta. Io uso quelle anti-aderenti ricoperte di teflon...e dunque anche anti-proiettile suppongo!!!

Involtini di pesce spada alla Zorba su nido di crauti

Antipasto veloce e prestigioso. Una di quelle cose da fare quando avete un ospite importante (avete presente quell'usanza di voi umani di offrire cibo in un ambiente accogliente per accendere il desiderio nei vostri confronti?...ecco, ci siamo capiti!). 

Vediamo subito gli ingredienti e gli attrezzi utili:

INGREDIENTI NECESSARI

carpaccio di pesce spada 

(1 confezione da 100gr sono circa 6-8 fette)

yogurt greco colato 170 gr

robiola 

cavolo crauto bianco e rosso

aceto balsamico

glassa di aceto balsamico

olio extra vergine di oliva

sale, pepe, coriandolo

tabasco

STRUMENTI DEL MESTIERE

ciotola di vetro

cucchiaio da cucina

tagliere di legno

le vostre manine d'oro

Aprite il carpaccio di pesce spada e dividete le fette con attenzione. Consiglio di comprarlo confezionato perchè le fette sono più compatte e adatte ad essere arrotolate, ma se volete potete farvelo affettare, naturalmente chiedendo fette non troppo sottili. Disposto il carpaccio diviso su un piatto largo da portata, versate lo yogurt greco nella ciotola di vetro e unite la robiola (di solito venduta in confezioni da due cubetti da 100gr ciascuno - usateli entrambi). Aggiungete un filo d'olio, sale, pepe e una discreta spolverata di coriandolo.